3月30日，春分已过，昼夜均而寒暑平。安徽省滁州市南谯区施集镇普贤庵茶叶基地里，阳光明媚、香气四溢，此时正值“施集春雪”的最佳采摘期。一群红马甲“采茶工”在茶园里穿梭忙碌，他们是来自滁州职业技术学院园林技术专业的大学生志愿者，正在专业课教师的带领下识茶、采茶。

“同学们看，这个叫做叫茶毫。茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质，对干茶品质的形成有重要影响。” “这片茶园都是人工施肥、除草，这里装的是太阳能杀虫灯，这些措施可以节能环保、降低农药残留、提高茶叶品质、减少对环境的污染。”“清明节前采制的茶叶称为明前茶，这时病虫害少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，售价很高，大家采摘的时候按照一芽一叶的标准，用拇指和食指夹茶、提采，不要捋、抓、掐，不正确的采茶方式会造成断端因细胞破损氧化而颜色发黑，影响茶叶质量”……刘杰、贾雪晴两位老师一边操作一边讲解，把课堂搬到了现场，同学们听得认真、掌握得很快。他们顺着一垄垄茶树进行采摘，将一片片鲜叶收入篓中，很快便收获满满。

看到大学生“采茶工”很快上手，茶场主人高兴得连连称赞。这几天天气晴好，茶芽生长速度加快，鲜叶得不到及时采摘不仅影响当季收入，还会影响下一季茶叶生长。

此次采茶活动既是滁州职业技术学院园林技术专业的一堂专业实践课，又是一次爱农助农的志愿服务活动。该校食品与环境工程学院党总支书记张功会介绍，学院强化党建引领，构建“党建+N”育人模式。在助农采茶过程中，同学们躬身实践，巩固了专业知识，不仅体验了中国传统“茶文化”，也助力了乡村振兴，可谓是一举多得。

当天，老师还带领同学们参观了滁州市施集茶场有限公司，了解曾获国际名茶评比金奖的安徽省名优茶“西涧春雪”的历史及加工原理，深入学习中国茶制作工艺及茶文化。（作者：张功会、刘杰）